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それは「旅を通じて、その土地で採れた素材の美味しさを味わえる幸せを、みんなでシェアしよう。」というストーリー。
旅を通じた地元の食材との出会いを大切にし、庭先で採れたものを身近な人びとにおすそ分けするように、さまざまなハーブとスパイスが素材と交わる場所。
100年続いてきた素晴らしい伝統と、未来100年に向けて旅立つ、期待に満ちたこれからの食と暮らしの提案をするカフェダイナーです。
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