カフェ・レストランのバイト・求人のラテコ
オシャレさんとつながろう！カフェ・レストラン求人
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カフェ店員として働く以上、気をつけなければいけないのが接客態度です。接客マナーとしてふさわしくない言動や態度をとってしまうと、お客様からクレームを受けることもあるので、一人のカフェ店員としての自覚と責任ある行動を心がけなくてはいけません。
そんなカフェ店員の接客態度について、気をつけるべきことをご紹介します。
カフェ店員は、言葉遣いや身だしなみ、接客マナーに気を配る必要があります。もしこれらのことができていないと、「あの店員は態度が悪い」「もうこの店には来ない」とお客様を不快な気持ちにさせてしまったり、最悪の場合クレームにつながることも。
接客業としてあるべき姿を目指すためにも、接客態度には気をつけなくてはいけません。
カフェという場所は、飲食をしながら会話をしたり読書をしたり勉強をしたりと、お客様によってそれぞれの楽しみ方や利用する目的があります。そのようなお客様の時間を尊重するためにも、カフェ店員には配慮や気遣いが求められます。
お客様から見て態度の悪い店員というのは、姿勢が悪かったり表情が暗い人。見た目の印象はとても重要で、このような姿勢や表情で店に立っていると、「だらしない」「やる気がない」と判断されてしまいます。
接客業において敬語を使うのは当たり前のマナーです。高校生のアルバイトだとしても、一人のカフェ店員としての自覚を持ち、丁寧な言葉づかいを心がけなくてはいけません。
そのため敬語が使えないのは、カフェ店員としてかなりマイナスイメージになってしまうため、店の評判まで落としかねません。
カフェは飲食店なので衛生面に気をつかう必要があります。店内の衛生管理はもちろん、カフェ店員の身だしなみも清潔感を第一に考えなくてはいけません。
最近はアクセサリーをつけたり髪色自由の店も多いですが、不衛生な身だしなみはお客様に不快感を与えてしまいます。
店員同士仲が良いのは素晴らしいことですが、勤務中におしゃべりをしたり大きな声で笑ったりするのはNG。案外お客様からチェックされている部分なので、勤務中の私語は厳禁です。
自分の接客態度に関してクレームを受けた場合は、誠心誠意お客様にお詫びをします。失礼な言動や態度をとってしまったことを認め、素直に謝るようにしましょう。ほとんどのお客様は受け入れてくれます。
もし自分だけで対応しきれない場合は、店長を呼び一緒にお詫びをします。お客様がかなりご立腹で、事態が大きくなりそうな時は、店の責任者である店長が対応した方がスムーズな場合もあります。
もし勤務中の私語を注意された場合、次からはそのようなことがないよう、業務に関すること以外は話さないようにスタッフ同士で周知します。
接客態度や接客マナーに関してのクレームを受けた場合は、接客のマニュアルを作成するのも一つの改善策です。特にアルバイト経験がない学生には接客マニュアルがある方が安心です。なおかつ接客マニュアルがあることで、店全体で接客レベルやサービスを統一することにもつながります。
いくらおしゃれなカフェでも、カフェ店員の接客態度が悪ければ台無しです。お客様は、カフェ店員の接客やサービスも込みで、カフェで過ごす時間にお金を払っていると考えましょう。カフェ店員として完璧な接客を目指したいですね。
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